У кофейных зерен до сих пор есть такая история

Кофейные зерна делятся на промывные и сухие, плоские и круглые. Кофейные зерна бывают темнее и светлее. Благодаря глубокой обжарке кофейные зерна лопнули, увеличились в объеме вдвое и уменьшились в весе почти на 1/4. В процессе обжарки кофейные зерна постепенно выделяют летучие ароматические масла, так что различные ароматы достигают идеального баланса.

Даже если кофейные зерна производятся в одной и той же стране, климат, высота над уровнем моря и качество почвы в разных регионах будут оказывать незначительное влияние на вкус и качество кофейных зерен, а также на их собственные характеристики. Самый ранний способ употребления кофе арабами заключался в том, чтобы жевать фрукт целиком, чтобы впитать его сок.

Позже они смешали молотые кофейные зерна с животным жиром, чтобы использовать их в качестве физической добавки для дальних путешествий. Только около 1000 г. н.э. зеленые кофейные зерна варили в кипящей воде, чтобы превратить их в ароматный напиток.